«Праздник хлеба» пройдёт на Ставрополье

В выставочном центре «Ставрополье» краевого центра с 24 по 26 ноября пройдёт «Праздник хлеба на Юге России».

Организаторы мероприятия – Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК), Южная гильдия пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства (ЮГПИК) при поддержке Правительства Ставропольского края.

Деловая часть программы «Праздника хлеба на Юге России» начнётся с пленарного заседания «Хлебопечение Юга России: состояние и перспективы». Также состоятся дискуссии экспертов и тематические круглые столы, сообщили в пресс-службе Губернатора края.

В качестве экспозиции представят выставку-ярмарку хлебобулочной и кондитерской продукции, технологического и иного оборудования, упаковки и ингредиентов. Отдельным блоком оформят экспозицию «Мобильная торговля в хлебопечении и смежных отраслях».

Также состоятся конкурсы – VII Кавказский Кубок по хлебопечению «Хлеб – это мир» и VI Кавказский Кубок по хлебопечению среди молодёжи «Пекарь – профессия будущего». Состязания пройдут на специально оборудованных стендах-пекарнях. В этом году пекари соревнуются по пяти номинациям: «Хлеб», «Сдобное хлебобулочное изделие», «Декоративная выпечка», «Витрина» и «Производство». Победителей ждут дипломы, медали и кубки. Испечённые на соревнованиях хлебобулочные изделия направят на продажу в магазин, который будет организован на площадке Кубка. Деньги, которые будут получены от продажи продукции, пойдут на благотворительные цели.

Кроме того, для участников и посетителей «Праздника хлеба на Юге России» запланирован ряд специализированных мастер-классов. Ведущие — это первоклассные мастера хлебопечения. Они поделятся своими профессиональными секретами и продемонстрируют их действие на практике. Так, специальным гостем праздника станет президент Ассоциации пекарей и кондитеров Швейцарии Штефан Романг. Он проведёт эксклюзивный мастер-класс по приготовлению швейцарских десертов «Сладкие искушения» и расскажет о лучших традициях и секретах производства кондитерских изделий на его родине. Также он ознакомит и с процессом приготовления любимых десертов.

Серию профильных мастер-классов подготовила Южная школа технолога хлебопекарного, кондитерского и мукомольного производства. Посетители смогут принять участие в мастерских и по другим направлениям. Для юных гостей праздника откроется отдельная площадка с развивающими развлечениями.

Все, кто желает побывать на празднике бесплатно, должны пройти обязательную онлайн-регистрацию. Остальные гости должны будут заплатить 50 рублей за входной билет.