Ставропольцы – финалисты конкурса Фонда Сколково «АгроБиоТехнологии – 2016»

Под эгидой Фонда Сколково и биологического факультета МГУ имени Ломоносова в конкурсе инновационных проектов в области генетики и селекции сельскохозяйственных культур, животноводства и аквакультуры участвовали преподаватели факультета технологического менеджмента СтГАУ.

Финал его прошёл 10 ноября во Всемирный день науки. Конкурс проходил по четырём номинациям: промышленные биотехнологии в сельском хозяйстве; пищевые технологии; переработка сырья и отходов сельского хозяйства, а также биотехнологии создания кормов и интенсивного выращивания растений, животных и аквакультуры.

Во второй номинации, пройдя отбор, команду на очной презентации проекта «Разработка технологии продуктов, обогащённых биологически активными компонентами» представляла доцент кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции CтГАУ. Защита проекта прошла в рамках Международной конференции по биотехнологии в агропромышленном комплексе «Грэйнтек 2016».

Учёные Ставропольского агроуниверситета вынесли на суд жюри технологию, которая позволяет ускорить процесс тестоведения, улучшить физико-химические и органолептические показатели готовой продукции. Благодаря этому употребление хлебобулочных изделий положительно воздействует на организм человека. А также есть возможность получить продукты для здорового питания высокого качества с заданными свойствами. Таким образом можно замещать аналогичные по свойствам импортные товары.

Компетентное жюри в лице ведущих российских учёных в области микробиологии и биотехнологии признало проект сотрудников факультета технологического менеджмента инновационным и порекомендовало продолжить работу в этом направлении. И разработчики проекта намерены его совершенствовать, сообщила пресс-служба СтГАУ.