В Пятигорске выберут лучших поваров и специалистов по туризму

Институт сервиса, туризма и дизайна СКФУ выбран площадкой для проведения этапов чемпионата по 4 компетенциям сферы услуг: «Поварское дело», «Туризм», «Выпечка осетинских пирогов», «Выпечка осетинских пирогов (юниоры)».

В соревновательной программе примет участие 31 студент из Санкт-Петербурга, Краснодарского и Ставропольского краев. На протяжении трёх дней им предстоит выполнять сложные конкурсные задания, состоящие из практических и теоретических модулей.

Оценивать молодых профессионалов будут 38 экспертов, в том числе три федеральных сертифицированных эксперта. Результаты по каждому конкурсному испытанию будут внесены в специальную систему CIS, которая в итоге и выявит победителей чемпионата. Участники, набравшие наибольшее количество баллов, получат медали и ценные подарки, а победитель – право участвовать во всероссийском чемпионате Ворлдскиллс Россия.

Конкурсанты компетенции “поварское дело” делали заготовки и полуфабрикаты, которые будут использованы ими в последующие два дня для приготовления основных блюд по семи модулям. Участникам необходимо продемонстрировать навыки работы с оборудованием и инвентарём, соблюдение санитарно-технических требований, умение организовывать технологический процесс и правильно рассчитывать необходимое количество сырья.

Фото:http://kemwork.net