Разделы новостей

Новые салаты для новогоднего стола

Kirill Gririev

23 декабря 2016, 8:47

Поделиться:

За окном конец декабря и уже самое время подумать, что закупить к новогоднему столу и какие рецепты использовать для приготовления праздничных блюд. Большинство российских семей не представляет себе Новый год без поедания традиционного салата «Оливье», «Селёдки под шубой», а также бутербродов из белого батона, намазанного сливочным маслом и красной икрой. Однако некоторые хозяйки предпочитают вносить разнообразие и накануне праздника ищут какие-нибудь новые рецепты. Для того, чтобы облегчить ваши поиски, мы подобрали несколько рецептов вкусных и новогодних салатов. Какой-то из них – символ Нового года, другой напоминает скорее фаршированный ананас, а другие не отличаются особым видом, но не становятся от того менее аппетитными.

НОВОГОДНИЙ САЛАТ «ПЕТУШОК»

Ингредиенты:

3 штуки болгарского перца (разного цвета)

300 гр. копчёного мясо

1 банка маслин без косточек

1 яичный варёный желток (для украшения)

соль, перец

майонез (для заправки, по вкусу)

Метод приготовления:

Мясо порезать кубиками, маслины кружочками, а перец, как вам удобнее, кубиками или соломкой. Все ингредиенты смешать вместе в глубокой чашке.

(Несколько цветных колечек перца оставьте для украшения на потом).

Далее добавьте к салату майонез, любимые специи и тщательно всё перемешайте. Попробуйте сформировать из получившейся массы фигуру петуха. В завершении посыпьте свой шедевр тёртым желтком, а из колец перца сделайте хвост, крыло, бородку и гребешок для вашего новогоднего петуха. Из маслин сделайте клюв и глаз. Новогодний салат — символ года готов. Просто и креативно.

САЛАТ «ЁЛОЧКА»

Ингредиенты:

250 гр. мягкого сыра

1 свежий помидор

1 банка консервированного лосося

1 пучок укропа

1 ч. л. молотой паприки

1 лимон (сок)

горсть гранатовых зёрен (для украшения)

Метод приготовления:

Мелко порубить лосось, перемешать его с тёртым сыром, заправить паприкой и лимонным соком. В результате такого смешения у вас должна получиться клейкая масса. Из неё вы и будете лепить ёлочку, для этого необходимо придать массе форму конуса.

Далее вырежьте осторожно из помидора острым ножом звезду. Конус посыпьте мелко нарубленным укропом (имитация ёлочных иголок). Зёрна грана послужат украшением вашей ёлки, а звезда из помидора разместится на макушке.

САЛАТ «АНАНАС, ФАРШИРОВАННЫЙ КУРИЦЕЙ»

Ингредиенты:

1 крупный ананас

400 гр. куриного филе

горсть грецких орехов

1 пучок кинзы

несколько перьев зелёного лука

4 ст. л. майонеза

0,5 ч. л. приправы карри

соль и перец по вкусу

Метод приготовление:

Хорошо промойте и разрежьте ананас пополам. Острым ножом достаньте мякоть и нарежьте её кубиками (корку ананаса не выкидывайте). Отварите куриное филе, дайте ему остыть и нарежьте кубиками. Лук и кинзу мелко порубите ножом.

Грецкий орех обжарьте на сухой сковороде в течение трёх минут, после чего также мелко порежьте его (благодаря обжарке вы усилите и без того пикантный вкус орехов).

В завершении смешайте в глубокой миске мякоть ананаса, курицу, орехи и зелень.

Из майонеза, карри и соли в отдельной чашке приготовьте соус, а затем добавьте его к салату. Всё тщательно перемешайте.

Получившуюся смесь переложите в половинку ананаса и добавьте перца по вкусу.

САЛАТ «ПЕКИНСКОЕ ИСКУШЕНИЕ»

Ингредиенты:

1 небольшой кочан пекинской капусты

100 гр. креветок

1 кислое яблоко

2 зубчика чеснока

2 ст. л. уксуса

1 ст. л. оливкового масла

3-4 пёрышка зелёного лука

100 мл растительного масла (для жарки)

2 гр. приправы для моркови по-корейски

соль, перец по вкусу

Метод приготовления:

Вначале подготовьте все ингредиенты: порежьте мелко чеснок, очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте его тонкими дольками, капусту нашинкуйте, как вам нравится. Креветки почистите и опустите в кипяток на 15 секунд, после достаньте их и дайте остыть. Отложите несколько штук для украшения, а остальные нарежьте на 3-4 части каждую.

Далее разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте в нём измельчённый чеснок и смесь специй для моркови по-корейски. В миске смешайте капусту, яблоко и креветки.

В отдельной ёмкости совместите уксус, оливковое масло, обжаренный со специями чеснок, перец и соль. Заправьте салат, получившемся соусом. Креветки, которые вы оставляли для украшения, расположите на блюде по своему усмотрению.

САЛАТ «АПЕЛЬСИНОВАЯ КУРОЧКА»

Ингредиенты:

1 мясной окорок/ 300 гр. любого другого мяса (подойдёт и копчёная/отварная курица)

2 больших апельсина

5 шт. грецких орехов

50 — 70 гр. твёрдого сыра

Ингредиенты для заправки:

1 ст. ложка оливкового масла

1 ст. ложка лимонного сока

3 веточки кинзы

1 зубчик чеснока

соль и перец по вкусу.

Метод приготовления:

Очистите мясо от шкуры, сухожилий и жира и порежьте его на кусочки. Апельсины разрежьте пополам и выньте из них ложкой мякоть, освободите дольки от плёночки и нарежьте также на кусочки (апельсиновую шкурку не выкидывайте). Орехи почистите, покрошите и обжарьте на сухой сковороде. Сыр нарежьте маленькими кубиками.

Для соуса измельчите чеснок и мелко порубите кинзу. Все готовые ингредиенты смешайте.

В большую салатницу поместите курицу, сыр, апельсин и орехи. Сверху полейте заправкой и всё аккуратно перемешайте.

Салат можно разложить в половинки апельсина и украсить готовое блюдо зеленью.

Приятного вам аппетита!

Поделиться:

Новости партнеров alt alt

Хроника текущих событий

Архив программ

Смотрите нас везде

Читайте нас везде