Сократить употребление масла стоит тем, у кого есть лишний вес.

Российский эндокринолог Дарья Пронина рассказала о пользе сливочного масла и о том, как избежать вреда от этого продукта. Комментарий специалиста опубликовал RT.

«Сливочное масло — ценный источник витаминов и полезных веществ. В нём содержатся жирорастворимые витамины А, D, E, необходимые для поддержания работы мозга и обмена веществ, холестерин — для синтеза гормонов. При умеренном употреблении в пищу сливочное масло помогает сохранить здоровье кожи, ногтей, зрения и поддержать работу иммунитета», — цитирует врача издание.

Норма употребления масла индивидуальна, она зависит от возраста, здоровья и физической активности. Например, лучше сократить употребление сливочного масла людям с лишним весом. При этом от жарки на сливочном масле стоит отказаться: как только оно начинает дымиться, образуются вредные вещества.

При выборе продукта нужно ориентироваться на состав, эксперт рекомендует избегать сливочного масла с растительными жирами, жирность должна быть не меньше 82,5%.