Локацией для съёмок станет дача Адольфа Кирша «Качельный курган».

Документальный фильм о «сельской промышленности» России царских времён снимет в Ессентуках известный московский журналист, писатель, историк Анатолий Гутерц. Как сообщили в управлении по информполитике правительства Ставрополья, сегодня Гутерц отдыхает в городе-курорте и работает над сценарием.

Как отметили в управлении, кавказский эпизод фильма будет связан с деятельностью известного сыровара Адольфа Кирша. В 80-х годах XIX века русский немец построил на Кавминводах 6 заводов по переработке молока в швейцарский сыр и сливочное масло по европейским стандартам. Продукция пользовалась спросом в России и за рубежом.

Писатель Анатолий Гутерц несколько лет работал в архиве, изучая и систематизируя данные о Кирше. После этого он разработал маршрут для съемок в Ессентуках, Пятигорске, Кисловодске, станицах Боргустанской и Суворовской, а также путешествие по Адыгее.

«Анатолий Гутерц намерен рассказать зрителю о происхождении кавказской кефирной закваски, совместной работе казаков и горцев в сыроварнях, а также показать особняки, где жили устроители первых молочных заводов Кавминвод», — говорится в сообщении.

Как отмечается, ессентукская дача Адольфа Кирша «Качельный курган» — единственный сохранившийся дом сыровара. Сам он там не жил, однако гостевой дом принимал постояльцев, самый известный из которых — композитор Сергей Прокофьев.