Кулинарным опытом обменялись профессор из Мексики и её коллега из Ставропольского края.

В Ставрополе в одном из вузов готовили мексиканские и русские блины. Мастер-класс провели ставропольский профессор Анна Иволга и её коллега из Мексики Ана Бургес, которая приехала в край изучить развитие сельских территорий. Научные работники обмениваются опытом, кулинарные тонкости не стали исключением.

Как аналог ставропольским блинам учёная из Мексики предложила тако. Коллеги показали друг другу, как готовить блюда, каких особенностей придерживаются их народы в создании лакомств и продегустировали то, что у них получилось. В завершение они рассказали, что в кухне другой культуры их удивило больше всего.

«Для меня было интересно увидеть, как совершенно нетипичные продукты сочетаются в ваших блюдах. Вы по-другому их комбинируете, чем мы. Это очень интересно, мы должны делиться друг с другом таким опытом», — рассказала учёный из Мексики Ана Бургес.

Её ставропольская коллега обратила внимание на другую особенность.

«Ана всё время говорила о цвете. Казалось бы, мы готовили и должны были говорить о вкусовых моментах. Но мы всё время говорили о цвете, о том, как цвет влияет на настроение, на кухню», — отметила декан факультета социально-культурного сервиса и туризма вуза Анна Иволга.