Жителям края дали советы о правильном питании.

В Минздраве Ставропольского края рекомендовали жителям регулярно употреблять фрукты и овощи. Это может снизить риск смерти почти на 10%, отметила исполняющая обязанности главврача краевого центра общественного здоровья и медпрофилактики Елена Хорошилова. Врач ссылается на базовые рекомендации Всемирной организации здравоохранения, в основу которых вошли в том числе данные большого исследования в Японии. Об этом 15 февраля рассказали в пресс-службе регионального министерства здравоохранения.

Учёные 30 лет наблюдали за 100 тысячами жителей Японии и доказали, что с увеличением в рационе порций овощей и фруктов снижается риск инфаркта и инсульта, а неправильное питание становится одним из факторов риска развития инфаркта. При этом учли наследственные заболевания наблюдаемых, состояние их здоровья — влияние таких факторов на результаты исследования исключили. Специалисты в итоге пришли к выводу, что в сутки необходимо есть не меньше 300 граммов овощей и 140 граммов фруктов, вне зависимости от сезона, так как витамины в организме невозможно запасти впрок.

«Богаты калием изюм, банан, редис, капуста, зелёные овощи, свёкла, смородина, томаты. Много кальция в шпинате, пекинской капусте, кудрявой капусте и брокколи. Магний содержится в сухофруктах и бананах. Во всех фруктах и овощах содержится очень важный витамин С. К примеру, 100 граммов киви покрывают суточную потребность в витамине С — более чем на 250%. Также в них есть витамин Е, фолиевая кислота и витамины группы В», — рассказали в пресс-службе Минздрава Ставрополья.

В ведомстве отметили, что при хранении больше всего полезных веществ сохраняется в свежих и замороженных овощах, а при термической обработке они теряются. Приемлемым считается приготовление овощей в микроволновке с небольшим количеством жидкости, на пару или запекание без масла.

Ранее о развитии здравоохранения в регионе сообщил губернатор Ставрополья Владимир Владимиров.