Одно из хозяйств научилось делать новый козий сыр.

На Ставрополье для поддержки козоводства в 2021 году выделили больше 950 тысяч рублей из краевого и федерального бюджетов. Фермеры и предприятия с помощью господдержки расширяют ассортимент продукции из козьего молока и строят новые цеха, сообщили в пресс-службе Минсельхоза региона 30 августа.

Фермер из Будённовского округа в текущем году выпустил новый козий сыр, который готовит с добавлением коровьего молока.

«В ближайшее время глава КФХ готовит к открытию ферму на 150 голов племенных коз, из которых 50 уже закуплены и дают молоко», — отметили в пресс-службе министерства.

В крае насчитывается около 30 тысяч коз в хозяйствах и на предприятиях. Два крупных племенных репродуктора, где разводят коз, содержат 1,6 тысячи особей маточного поголовья.