Деликатесных моллюсков вырастили в Предгорном районе.

Фермерское хозяйство по выращиванию виноградных улиток провело первый сбор в селе Садовом. Убрать в этом сезоне планируют почти 5 тонн брюхоногих, это около 300 тысяч животных.

Кавминводскими улитками уже заинтересовались московские рестораторы. Кроме того, фермеры планируют заняться и сбором слизи моллюсков, которую используют в косметологии.

«Слизь содержит много биологически активных веществ. В целом их действие можно охарактеризовать, как потенцирующие защитные силы организма, стимулирующие к регенерации тканей. Также можно говорить об омолаживании, сохранении увлажнения. Это целый каскад эффектов, за которыми гонятся все красавицы мира», — рассказал доктор фармацевтических наук Дмитрий Компанцев.

Для работы основатели фермы по выращиванию улиток прошли специальное обучение в Европе. Готовый продукт планируется поставлять в рестораны и торговые сети страны, фермеры уже работают над собственным ассортиментом продукции.