Ассортимент сыров ежегодно расширяется.
Производство сыров в Ставропольском крае в 2020 году выросло на 8,4%. За 9 месяцев предприятия края выпустили 7,7 тысячи тонн сыров и сырных продуктов, сообщает управление по информполитике правительства региона со ссылкой на краевой комитет по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию.

Как отметили в комитете, в 2019 году регион выпустил 8,7 тысячи тонн сыров и сырных продуктов с 10% ростом к уровню 2018 года.

«Развивая отрасль, регион одновременно решает важную федеральную задачу импортозамещения, выпуская аналоги известных импортных сыров и реализуя их по всей России», — подчеркнули в управлении по информполитике.

Сыры в крае выпускают 10 организаций. В их ежегодно обновляемом ассортименте — более полусотни наименований сыров и сырных продуктов. Только за последние 3 года в крае научились варить более 10 твёрдых, полутвёрдых и плавленых сыров, в том числе аналогов импортных продуктов: «Русский монтазио», «Русский пекорино», «Русский Маасдам», «Чеддер Аннато» и другие.

Развивать отрасль помогает поддержка организаций и индивидуальных предпринимателей по переработке молока в рамках региональной госпрограммы «Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности, потребительского рынка».

В этом году 5 организаций смогут получить субсидии на возмещение части затрат на техоборудование.

«Отрасль успешно наращивает свой потенциал благодаря ежегодному внедрению современного технологического оборудования и модернизации производств, а также реализации инвестиционных проектов», — отмечают в краевом комитете по пищевой и перерабатывающей промышленности торговле и лицензированию.

Только в 2020 году на территории края реализован ряд инвестпроектов. В их числе — запуск новых линий по производству сыров в Александровском районе, введение в эксплуатацию предприятия по выпуску сыров козьего молока в Шпаковском районе и открытие сыроварни в  Ставрополе на территории храма Дмитрия Донского.