Хлеб – самый известный продукт в истории человечества. В рационе «хомо сапиенс» он присутствует на протяжении не менее 10 тысяч лет.

О целебных свойствах хлеба потребителям известно мало, а, между тем, по словам специалистов, хлеб улучшает память, обогащает организм минералами, витаминами и ненасыщенными жирными кислотами, обеспечивает огромную часть энергии и белка, регулирует обмен веществ, защищает от заболеваний желудочно-кишечного тракта и так далее.

О том, как приготовить не только вкусный, но и здоровый хлеб, речь пойдёт на Международном конгрессе «Лечебно-профилактическое и функциональное хлебопечение «Хлеб – это здоровье». Форум пройдёт  27-28 сентября 2018 года на базе Ставропольского государственного медицинского университета.

Организаторы масштабного мероприятия  —  Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК), её Южное региональное отделение и Международный Союз пекарей и кондитеров (UIBC).

Конгресс пройдет при поддержке Всемирной организации здравоохранения, Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, Совета Федерации и Госдумы России, правительства Ставропольского края и других.

В Российской гильдии пекарей и кондитеров отмечают, покупатели всё больше предпочитают продукты здорового питания. При выборе из огромного ассортимента, россияне,  прежде всего, обращают внимание на качество и полезные свойства товара. Международный конгресс «Лечебно-профилактическое и функциональное хлебопечение «Хлеб – это здоровье» как раз и проводится для того, чтобы предоставить максимум информации о здоровых продуктах, в частности, о хлебе, хлебобулочных и кондитерских изделиях функционального назначения.

Место проведения Конгресса совсем не случайно: Ставропольский край издавна был и остаётся житницей России,  а площадка Ставропольского государственного медицинского университета позволит сделать акцент на научном аспекте ценности здорового питания.